毅進文憑兼讀制: 西式菜餚製作

學費:

班別

課程介紹

- 建議同時修讀「西式廚藝營運」指定的3個科目（星期日全日上課），上課日期及時間不會重疊；
- 學員須自費購買部份教學材料，材料費：$1500，繳交方法會於報名後以電郵另行通知；
- 介紹西式菜餚製作的知識、原理和技術；
- 瞭解不同種類的食物，以及西式菜餚製作的原理；
- 透過合乎行業標準的廚房規則和安全紀律，以製作衛生的菜餚；
- 設實習餐廳、 廚房供學員進行專業餐飲訓練。